Фермерските пазари в България станаха много популярни през последните 10-тина години и все повече хора предпочитат да си купуват чиста, локална и истинска храна директно от производител. Те са нещо като модерна версия на старите селски пазари, но със специален акцент върху биопродукти, занаятчийски храни и малки ферми.
Какво представляват фермерските пазари:
Това са открити или закрити събития, обикновено веднъж или няколко пъти седмично, където малки ферми, занаятчии и производители продават:
-
домашни сирена и млека
-
био зеленчуци и плодове
-
прясно месо, суджуци, наденици
-
хляб с квас, домашни сладка и мед
-
вино, ракия, домашни сладкиши
-
натурална козметика и занаятчийски изделия
Най-популярни фермерски пазари в България:
Фермерски пазар "Римска стена" – София
-
Всеки събота пред бившата Римска стена на бул. "Драган Цанков"
-
Над 50 изложители — от био ягоди до козе сирене и вино от малки изби.
-
Много готина атмосфера, често с жива музика и кулинарни демонстрации.
Пазари на Slow Food България -
Организират се сезонно в различни градове.
-
Предлага продукти от защитени географски марки и местни, стари сортове — например бялото саламурено сирене от Родопите или фасул от Смолян.
Пазар "Произведено във фермата" – Пловдив -
Всеки уикенд на Гребната база.
-
Изключително разнообразие — от био яйца до сладка от диви плодове.
Фермерски пазар Варна -
На централния площад или в Морската градина, според сезона.
-
Морски деликатеси, билки, мед от Странджа.
Какво ги прави специални: -
Истински вкусове — продуктите често са домашно произведени, без химия.
-
Сезонност — продава се това, което расте в момента.
-
Личен контакт — можеш да говориш със самите производители.
-
Подкрепа за малкия бизнес и българските традиции
Любопитно:
Някои фермерски пазари организират и:
-
работилници за хляб с квас
-
дегустации на домашни вина
-
курсове по приготвяне на сирене или лютеница
-
винени и бирени вечери на открито
Военно положение те хваща в чужда държава – как да действаш спокойно и разумно
