Най-странното ястие, приготвено в България

България има доста колоритни традиционни ястия, но ако говорим за най-странното или необичайно според съвременните стандарти.

Кървавица (Кърва наденица)

Едно от най-странните традиционни ястия, приготвяни основно по Коледа или при зимнина след клане на прасе.
Какво представлява:

• Пълни се черво с кръв от прасето, ориз, подправки (чубрица, джоджен) и понякога ситно нарязани вътрешности.

• След това се вари и запича на скара или в тава.

Защо е странно:
Заради използването на прясна кръв като основен компонент. В миналото се е смятала за деликатес и важна част от стопанската традиция, а днес все по-рядко се приготвя.

 Пълнени агнешки глави

Какво представлява:

• Главите на агнета се варят, обезкостяват и се пълнят със смес от дробчета, ориз, подправки и яйце.

• Пече се във фурна.

Защо е странно:
Комбинацията от месо от глава и вътрешности не се среща често в съвременната кухня, но е била деликатес в миналото.

 Таратор с диня

Летен експеримент от някои краища на Южна България.
Какво представлява:

• Нарязана на кубчета диня, залята със студено кисело мляко, малко чесън, копър и орехи.

Защо е странно:
Заради нетипичната комбинация на сладко и солено, мляко с диня. За някои е фрапантно, за други — освежаващо.

Змия или гущер на чорба

Практикувано отдавна в някои села по Странджа и Родопите.
Какво представлява:

• Хваща се змия или голям гущер.

• Изчиства се, вари се на чорба с подправки.

Защо е странно:
Днес почти никъде не се прави, но има документирани случаи в народната медицина и кулинария.

 Любопитно:

Според етнографите, кървавицата води класацията за най-екстравагантно ястие с дълбоки обредни функции — символизира живота, кръвта и плодородието.