Уникалната българска кухня по региони

Подреждаме по региони с характерните ястия, за да можеш да планираш и гастро-пътешествия
 

Банска кухня (Пиринско)

• Капама — няколко вида месо (пиле, свинско, телешко), с кисело зеле и ориз, печено бавно в глинен съд.

• Чомлек — телешко с картофи и подправки.

• Суджук и бабек — сушени на чист планински въздух.

 Банско, Добринище, Разлог

---

 Тракийска кухня (Пловдивско, Хасковско)

• Свинско с праз

• Яйца по панагюрски — поширани яйца с кисело мляко и червен пипер.

• Лозови сармички

• Гювеч — с много зеленчуци и месо.

Пловдив, Хисаря, Асеновград

---

 Добруджанска кухня (Североизточна България)

• Добруджанска баница с тиква или сирене.

• Тиквеник

• Млечна салата с печени чушки

• Рибена чорба и шаран по добруджански — особено край Дунав.

Добрич, Силистра, Тутракан

---

 Дунавска кухня

• Прочута с рибни гозби:

• Рибена чорба

• Печен шаран с ориз

• Пържена каракуда

• Дунавска суловина и пълнен сом Русе, Лом, Свищов

---

 Шопска кухня (София, Самоков, Годеч)

• Шопска салата (позната навсякъде, но тук е автентична)

• Мекици със сирене

• Пълнени чушки с боб

• Боб в гърне

Софийско поле, Банкя, Драгоман

---

Странджанска кухня (Югоизточна България)

• Сланинка с лук

• Печен фасул

• Дивечови чорби (елен, сърна)

• Сарми с кисело зеле

• Домашни луканки и кървавици

Малко Търново, Звездец, Бургаско

---

 Северняшка кухня (Северозападна България)

• Пълнена зелка

• Печено агне с ориз

• Тиквеник с орехи

• Таратор с много копър

 Видин, Монтана, Враца

 Специалитети по места

• Чипровски кебапчета

• Кюстендилски сливови ястия

• Еленски бут — деликатес от района на Елена

• Горнооряховски суджук