Кулинарен курс в Бразилия - вдъхновение за Петя Маноилова от "Мастършеф"

Петя Маноилова се превърна в любимка на много от зрителите на "Мастършеф". Стюардесата, която обожава да пътува и да се наслаждава на нови прекрасни места по света, споделя пред последователите си в Инстаграм своите сбъднати мечти на пътешественик и откривател. Този път участничката в кулинарното предаване по Би Ти Ви е в Бразилия, където ни пренася в апетитния местен кулинарен свят.

Първото нещо, което направих след пристигането ми в Рио де Жанейро бе да посетя бразилски кулинарен курс.
Изморена от дългия полет, със зачервени и парещи очи поради липса на качествен сън, аз с най-голям ентусиазъм се хвърлих в любимото ми приключение, което ми помогна да опозная кулинарните вкусове на Бразилия.
Започнахме нашия курс като се запознахме с популярен местен алкохол- кашаса, с който приготвихме известния коктейл кайпириня. Коктейл, който повдигна още повече доброто настроение за готвене.
Местната кухня, която първо се е използвала от кореняците бразилци включва маниока, гуарана, асай, кашу и тукупи (tucupi), което няма превод на български, но представлява екстракт от корена на дива маниока. Много вълни емигранти са преминали през земите на Бразилия, донасяйки със себе си своите типични ястия и подправки. Например, европейците, които били предимно от Потугалия, Италия, Испания, Германия и Швейцария, привнесли в сърцето на бразилската кухня пшеничните изделия, както и виното, листните зеленчуци и много други, непознати дотогава в региона. Картофите не били познати в Бразилия тогава и затова те на свой ред се научили да използват в рецептите си местната сладка маниока.
И така... с кайпириня в ръка, с много усмивки и интересни запознанства с кулинарни ентусиасти от Бейрут, Лондон, Мадрид и Дупница за 3:30 мин приготвихме различни ястия, включващи кашкавалени хлебчета, палачинка от тапиока, banana farofa, маниока в масло, fish moqueca (бразилска яхния с риба) и най-известният им и лесен за приготвяне десерт - brigadeiro fudge. Новите знания са винаги добре дошли, а след тях лично аз се чувствам вдъхновена и благодарна.