Чехия е страна, която освен с приказните си замъци и градове, е известна и с богата кулинарна традиция. За пътешественика, който иска да усети истинския вкус на страната, има няколко задължителни спирки на трапезата.
На първо място е трделникът – сладкиш, който ще срещнете почти навсякъде в Прага. Прави се от тесто, навито около метален шиш, печено на жар и поръсено с канела и захар. Въпреки че е по-популярен сред туристите, свежият трделник, пълнен с шоколад или сладолед, е идеалната разходка храна.
Чешката кухня е силно засищаща. Опитайте свинско с кнедли и кисело зеле (vepřo knedlo zelo) – класика, която присъства във всяко традиционно заведение. Други популярни ястия са гуляшът по чешки и супата от чесън, особено подходяща в студените дни.
Но Чехия е най-вече известна със своите бири. Страната е родина на пилзнерите – леки, златисти бири с характерен вкус. В Пилзен можете да посетите и легендарната пивоварна Pilsner Urquell. В Прага пък малките пивоварни предлагат сезонни и занаятчийски бири, често в комбинация с местни мезета.
Практически съвет: избягвайте заведенията точно до главните туристически атракции – цените са завишени, а качеството не винаги отговаря на очакванията. Потърсете по-малки кръчми в страничните улички – там ще усетите автентичната атмосфера и ще опитате ястия, приготвени за местни, а не за туристи.
Кулинарното пътешествие в Чехия е толкова важно, колкото и разглеждането на замъците и старите площади. Вкусът на трделник и добре налята бира ще останат един от най-ярките ви спомени от тази страна.
